看了许多网红的推荐入手了一份,搞来试试。
这和外面小店的米线价位差不多,98/6=16.33元/包(2021年初价格),只不过这个要自己来煮。
味道真的很不错,还是蛮值得的。比如周末早上起床很晚,来上一份美味的米线。或者下班很晚回来,煮上一碗热腾腾的米线。
从开始做到做好吃完,大概要40分钟左右。
先来看看包装,是这样的。
一盒里面有6小包米线,还有一份黄金豆卷。
黄金豆卷一次吃不完,附赠了一个密封袋,开封之后要放在密封袋内保存。
每一个小包内部,除了小盒,里面一共有5个部分。火腿、枸杞,菊花瓣、鸡汤还有米线。
把鸡汤包以外的部分放在碗里。
大概有十几片菊花瓣,枸杞有10颗。
用一句比较俗的话来说,碗里这些都是点缀,哈哈。
当然还有鸡汤包。
鸡汤包挤出来是黄色的浓稠液体。
煮米线。
半干米线是真心硬,完全掰不动揉不开,只能纯靠煮。
米线凉水下锅,按照说明大概要煮10分钟,在煮的过程中用筷子打散。
图中散了的那一坨是搞忘记了,开水下锅了,大概煮了不到一分钟,想起来了又捞出来放在冷水锅里。
不得不说这个米线实在是太硬了,完全是一坨“铁”。第1次煮真心不知道啥时候能够煮散。视频里是煮了大概5分钟左右的样子。
还好,在煮到第10分钟的时候基本散开了。搅得庄德升拿筷子的手好酸啊。
最终,我煮满了10分钟,确实是打开、打散了。
最后把汤喝完的时候发现,最开始开水下锅的那一坨,米线还是有被煮融了一点点,大概1%不到。
所以从理论上来讲,这个米线不能长时间无限制的煮下去,煮的过程必须人工干预,快速打散米线,10-15分钟就该起锅了,不然如果没有打散,外边的可能都煮融了,里面的还没化开。
由此庄德升在想是不是这个米线要泡一下再煮更好一点。但是如果是这样,也就失去了方便米线的意义。这样直接用水煮到吃完都要30分钟,如果再加上泡米线的时间,那不是时间更久,完全失去了“方便米线”的意义了。
另加开水到碗里,烫一下黄金豆卷。黄金豆卷据说三秒就烫熟。
再把煮好的米线转移到碗里就可以了。
最后说一下食用感受吧
枸杞:确实是上等的好枸杞做的。泡出来的枸杞味道很浓。
黄金豆卷:我是第1次吃,还没有烫的豆卷是有弹性的,不是那种很脆很脆的,拿了之后会粘在手上有油。口感是海绵多孔的那种,有点像北方的冻豆腐被切成了薄片,吃起来有一点淡淡的咸味,虽然有油,但是不腻。开水烫了三秒之后,就瞬间软了,形态和火锅里煮了的豆皮一样。有豆香味儿,非常不错的口感,以后烫火锅啊,煮面条啊,也可以弄点黄金豆卷做配料。爱了爱了!
菊花瓣儿:在味觉的方面,存在感其实很弱,基本上吃不到菊花的花香味儿。但是从视觉感受上确实很加分,一碗米线里竟然能吃到花瓣,是不是有感觉吃了一口春天?吃了一口芬芳?起码给你的感觉是很不错的。
云腿: 庄德升的成长环境里没有品鉴各种火腿的经历,但是吃到嘴里还是能够感受到这是上等的火腿。肥肉的部分不是特别腻,瘦肉的部分不塞牙,轻轻一抿,肌肉的纤维就可以散开。直白的描述是咸肉,除了咸味儿就是肉味儿,完全品不出那种腐败烟熏的或是其它怪味道。火腿的外面有动物油,泡在开水里,油花会浮在汤面上,让汤的味道增色不少。
鸡汤包: 煮好的米线是完全没有味道的。所有味道的来源都在于汤。这个鸡汤包,兑开水之后,喝起来是那种熬出来的鸡汤的味道,不是味精那种很刺激的鲜的味道。满屋子都闻得到鸡汤的香味儿,让人感觉很幸福,很温暖。因为熬鸡汤的时候,往往是比较有闲,而且比较温暖的。这一碗鸡汤被我全喝光啦,点赞!
米线本体:也许是因为没有现场对比,所以对米线没有什么惊艳的感觉,即便据说米线是5种米精制而成,但和路边店的印象中的感觉比起来,没有太大的差别。米线是好米线,弹,筋道。
综合评价:这一包方便米线,是用上等的好料堆出来的。和超市里那种长得像方便面的方便米线,不是一类产品。这个米线是必须用锅来煮的。当然,价位也很感人,98元6包的价格,能勾起冲动让我去体验一下。在淘宝上卖到120左右,这样的价位只有在很想轻奢一下的时候才会去考虑。体验一下美好,给自己一个小确幸,这款产品是做到了的。作为方便食品,档次明显的和方便面这一级别的产品拉开了距离。如果是做工作日的早餐,就别考虑他它了,烧水、煮米线、吃,洗碗洗锅,加上收拾灶台的时间,怕是要40分钟了,完全不符合庄德升对方便早餐的15分钟之内从做到收拾全部搞定的标准。当然,如果你在早餐上,每天可以花上40~50分钟,也算是可以入选的。
啰嗦了这么多,希望可以对你测是否要买这款米线有帮助。喜欢转发点赞!